Lavez une planche à découper en chêne à la main avec du liquide vaisselle et une éponge sous l’eau courante, séchez-la immédiatement, ne la laissez jamais tremper, ne la mettez pas au lave-vaisselle et rafraîchissez régulièrement le bois avec une huile de paraffine adaptée aux planches de cuisine en bois. Cette routine s’applique aux quatre formats AtaNova en chêne.
Pourquoi une planche en chêne demande une routine d’entretien simple
Le chêne est un matériau naturel. Le veinage, la teinte et les marques varient d’une planche à l’autre, et le bois réagit à l’humidité différemment du plastique ou de la pierre. Les planches AtaNova sont protégées par une cire dure approuvée pour le contact alimentaire, mais nécessitent toujours un lavage à la main et un séchage rapide.
Comment laver la planche
- Laver à la main avec du liquide vaisselle et une éponge sous l’eau courante.
- Nettoyer la surface de travail et les bords.
- Sécher la planche immédiatement après lavage.
- Ne pas la laisser dans l’eau ni tremper dans l’évier.
Pour INGE, nettoyez soigneusement la rainure à jus dans le cadre de l’entretien normal afin qu’aucun résidu alimentaire ni humidité ne restent dans la rainure.
Pourquoi le lave-vaisselle ne convient pas
Ne placez pas la planche au lave-vaisselle. Les cycles prolongés de chaleur, d’eau et de séchage ne font pas partie de la méthode d’entretien approuvée pour ces planches en chêne. Le lavage à la main permet de mieux contrôler la durée pendant laquelle le bois reste mouillé.
Comment rafraîchir le bois
Entretenez régulièrement la planche avec une huile de paraffine adaptée aux planches de cuisine en bois. L’objectif est de rafraîchir la surface dans le cadre de l’entretien normal ; utilisez un produit destiné à cet usage en cuisine plutôt qu’une huile domestique sans rapport.
Chaleur, lumière et rangement
Évitez une exposition prolongée à une forte chaleur et à la lumière directe. Rangez la planche de manière à ce qu’elle puisse rester sèche entre les utilisations. Handle 340 possède aussi un trou de suspension, utile si ce type de rangement convient à votre cuisine.
Entretien après des aliments crus
Après la préparation de viande crue, de volaille ou de poisson, nettoyez rapidement la planche et gardez les préparations crues séparées des aliments consommés sans cuisson supplémentaire. La finition ou la rainure ne remplace pas les règles normales de séparation alimentaire.
Entretien pour chaque format AtaNova
La même routine de base s’applique à Handle 340, Handle 480, INGE et aux deux planches AYA : lavage à la main, séchage immédiat, pas de trempage ni de lave-vaisselle et entretien du chêne avec une huile de paraffine adaptée.
Bois ou ardoise pour votre table ?
Si votre usage principal est le service et la présentation plutôt que la découpe, notre guide live de la planche de service en ardoise explique la logique d’entretien différente de l’ardoise naturelle.
Prochaines étapes utiles
Consultez la page live des Planches à Découper Personnalisées en Bois pour les formats actuels en chêne et la commande. Découvrez Home & Living pour les pièces associées. Pour choisir le format, lisez le guide d’achat des planches personnalisées. Pour les usages alimentaires, consultez Quelle planche pour viande, légumes, fromage et service ?. Pour la gravure, consultez Que faire graver sur une planche à découper personnalisée ?. Pour la fête des Mères, lisez Planche à découper personnalisée pour la Fête des Mères.
Questions fréquentes
Peut-on mettre la planche en chêne au lave-vaisselle ?
Non. Lavage à la main uniquement et séchage immédiat.
Quelle huile utiliser ?
Une huile de paraffine adaptée aux planches de cuisine en bois.
Chaque planche est-elle identique ?
Non. Les variations naturelles de veinage, de marques et de teinte du chêne sont normales.
